Visite e Degustazioni
Arca
“Il magnificente progetto dello studio Aniello/Tasca non usa toni violenti, non vuole affermarsi con prepotenza, ma svolge un ruolo fondamentale: accoglie il visitatore con un luogo dove riposare o chiedere informazioni, accompagnandolo dentro al paesaggio di Ama.” –Lorenza Sebasti
Nel 2021 abbiamo completato la costruzione dell'Arca, l'edificio che abbiamo scelto per custodire il patrimonio delle bottiglie di annate storiche messe da parte nel corso degli ultimi decenni. Circa ottantamila bottiglie bordolesi e più di diecimila grandi formati trovano dimora al piano interrato.
Il piano terra è il salotto per l'accoglienza a Castello di Ama. In uno spazio quasi di compensazione dai ritmi della quotidianità, i nostri visitatori sono ricevuti e resi partecipi del microcosmo di Ama. Da qui, inoltre, partono i percorsi di Visita e Degustazione.
Nei tavolini posti nelle corti e sui divani del grande spazio interno è disponibile una proposta di vini al calice per godere della splendida vista sulle vigne di Ama.
L'Arca è aperta dal Lunedì al Sabato dalle 11.00 alle 18.00.
Enoteca
Nella maestosa Villa Pianigiani, cuore del borgo di Ama in Chianti e anima dell'esperienza di Castello di Ama, abbiamo ricavato la nostra Enoteca. Qui terminano le visite guidate e hanno luogo le degustazioni.
È uno spazio aperto al pubblico nel quale è possibile scoprire ed acquistare una profonda selezione dei Grandi Vini di Castello di Ama insieme alle creazioni dell'Atelier di Lorenza Sebasti.
L'Enoteca è temporaneamente attiva nell'edificio 'Arca' dal Lunedì al Sabato dalle 11.00 alle 18.00.
Sin dalla sua fondazione, la sfida di Castello di Ama è sempre stata quella di produrre grandissimi vini. Ma non è mai stata l’unica: l’obiettivo di Marco Pallanti e Lorenza Sebasti era – ed è ancora – quello di svelare e trasmettere la magia del luogo. Il fulcro di Ama è quindi l’esperienza.
Ogni visita guidata è di circa 1:30h di durata, e si compone di due momenti diversi e complementari.
Ciascuna visita inizierà con una passeggiata nel borgo di Ama, dalla parte storica a quella produttiva, passando attraverso il mondo dell’Arte Contemporanea, da sempre integrato e organico all’Azienda. La seconda parte dell’esperienza consisterà nella degustazione, secondo varie proposte ideate per sottolineare due temi che abbiamo a cuore da sempre: il territorio e la continuità.
Questo itinerario di Visita+Degustazione è pensato per condensare l’intera esperienza dei vini di Castello di Ama.
Al termine della visita guidata degli spazi aziendali, di circa 1 ora di durata, gli ospiti parteciperanno alla degustazione che, secondo noi, meglio rappresenta l'essenza del microcosmo di Castello di Ama: partendo dall’immediatezza della Riserva “Montebuoni”, il percorso continua con il blend supertuscan di “haiku” col fine di preparare naso, bocca e spirito al maestoso “Castello di Ama San Lorenzo 2018”, il nostro 'Chianti Classico Gran Selezione' più rappresentativo.
Questa esperienza è aperta ad un numero massimo di 7 persone.
MONTEBUONI 2020
Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
HAIKU 2020
Toscana I.G.T.
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2018
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
Un vero terroir vitivinicolo riesce ad imprimere all'uva e quindi al vino caratteristiche del tutto uniche. Questo itinerario di Visita+Degustazione è pensato per illuminare e mettere a fuoco il filo rosso che unisce tutti i vini di Castello di Ama: il territorio da cui sono scaturiti.
Al termine della visita guidata degli spazi aziendali, di circa 1 ora di durata, gli ospiti parteciperanno ad una degustazione tesa ad esaltare le caratteristiche peculiari del terroir di Ama: precisione dei profumi, freschezza degli aromi e un volume presente ma mai abbondante.
Partendo dall'immediatezza fruttata del Pinot nero "Il Chiuso" e ruotando attorno alla solidità del nostro vino più rappresentativo, "Castello di Ama San Lorenzo", la degustazione si concluderà con "L' Apparita", uno dei gioielli dell'enologia mondiale.
Questa esperienza è aperta ad un numero massimo di 7 persone.
IL CHIUSO 2020
Toscana I.G.T. - Pinot nero
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2015
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
L' APPARITA 2013
Toscana I.G.T.
Questo itinerario di Visita+Degustazione è dedicato a coloro che vogliono andare all’esplorazione dei tesori di Castello di Ama: le nostre selezioni di vigneto, le cui radici sono ben piantate nella storia della nostra regione.
Il titolo prende il nome dall'edificio dimora delle nostre annate storiche: l'Arca. Al termine della visita guidata degli spazi aziendali, infatti, di circa 1 ora di durata, gli ospiti parteciperanno alla degustazione di una selezione dei Grandi Vini che abbiamo sottratto alla voracità del mercato permettendo loro un perfetto affinamento nella nostra azienda.
La degustazione inizia con il nostro 'Chianti Classico Gran Selezione' più rappresentativo, "Castello di Ama San Lorenzo 2020", accanto al quale sarà possibile paragonare, nella stessa annata, il maestoso "L'Apparita 2020", lo storico primo merlot in purezza della Toscana. L'assaggio entrerà poi nel cuore del nostro territorio con il "Vigneto Bellavista 2018", la cui prima annata risale al 1978, e il "Vigneto La Casuccia 2018": un'annata memorabile per due vini magistrali.
Questa esperienza è aperta ad un numero massimo di 5 persone.
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2020
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
L' APPARITA 2020
Toscana I.G.T.
VIGNETO BELLAVISTA 2018
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
VIGNETO LA CASUCCIA 2018
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
Un importante ingrediente della “ricetta” di Ama è la calma. Sarà sempre possibile passeggiare liberamente per il Borgo, soffermandosi a godere gli incomparabili scorci delle colline del Chianti.
Ma, per darci la possibilità di offrirvi un servizio puntuale e personalizzato, chiediamo la prenotazione obbligatoria per le visite+degustazione.
Tel: +39 0577 746069
