Il Ristoro di Villa Pianigiani
Il "Ristoro di Castello di Ama" nasce nel 2014 dalla volontà di aprire e quindi rendere omaggio alla settecentesca Villa Pianigiani, da sempre anima del borgo di Ama. Inizialmente abbiamo pensato ad un punto di ristoro per i numerosi ospiti di passaggio, ma è stata la profonda connessione che questo luogo riusciva a creare con ogni visitatore che ci ha spinto a modificare la proposta, pur mantenendo inalterate le premesse: godere attraverso la convivialità del connubio magico tra i Grandi Vini e il luogo che questi ha prodotto.
Le proposte del Ristoro, quindi, coinvolgono ogni aspetto dell'esperienza di Castello di Ama:
- la visita guidata degli spazi aziendali, di circa 1 ora di durata,
- un menù praparato quotidianamente con la cura e l'amore di una cucina di casa,
- e un percorso di degustazione di una selezione dei Grandi Vini di Castello di Ama.
Questa esperienza è disegnata per unire la magia della passeggiata nel borgo di Ama e il fascino del pasto con degustazione in Villa Pianigiani. È possibile svolgere la visita guidata prima di pranzo, iniziandola alle ore 12.00, oppure dopo il pranzo che avrà inizio alle ore 13.00.
Per cena, la visita guidata ha inizio alle ore 18.00.
Al menù di tre portate – antipasto, piatto principale, dolce – è abbinato un percorso di degustazione che inizia con la piacevolezza immediata del Pinot nero "Il Chiuso" e prosegue con la degustazione verticale di due importanti annate del nostro 'Chianti Classico Gran Selezione' più rappresentativo: "Castello di Ama San Lorenzo".
Questa esperienza è aperta ad un numero massimo di 7 persone.
IL CHIUSO 2020
Toscana I.G.T. - Pinot Nero
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2018
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2015
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
Questa esclusiva esperienza rappresenta il culmine dell'ospitalità a Castello di Ama. Al termine della visita guidata degli spazi aziendali, di circa 1 ora di durata, i nostri ospiti apprezzeranno un percorso enogastronomico ideato appositamente per un'esperienza totalizzante di Castello di Ama.
Il menù di quattro portate – antipasto, piatto principale, selezione di formaggi toscani, dolce – accompagna la degustazione che comprende due annate di "Castello di Ama San Lorenzo", il nostro vino più importante, e lo storico grand cru "L' Apparita", la cui prima annata risale al 1985.
È possibile svolgere la visita guidata prima di pranzo, iniziandola alle ore 12.00, oppure a cena, con inizio alle ore 18.00.
Questa esperienza è aperta ad un numero massimo di 5 persone.
MONTEBUONI 2020
Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2018
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2013
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
L' APPARITA 2013
Toscana I.G.T.
Il "Ristoro di Castello di Ama" non è aperto al pubblico per prenotazioni à-la-carte.
Per richiedere informazioni per esperienze private che includono pranzo/cena la preghiamo di scrivere una mail a enoteca@castellodiama.com.
