Il Ristoro di Villa Pianigiani
Il "Ristoro di Castello di Ama" nasce nel 2014 dalla volontà di aprire e quindi rendere omaggio alla settecentesca Villa Pianigiani, da sempre anima del borgo di Ama. Inizialmente abbiamo pensato ad un punto di ristoro per i numerosi ospiti di passaggio, ma è stata la profonda connessione che questo luogo riusciva a creare con ogni visitatore che ci ha spinto a modificare la proposta, pur mantenendo inalterate le premesse: godere attraverso la convivialità del connubio magico tra i Grandi Vini e il luogo che questi ha prodotto.
Le proposte del Ristoro, quindi, coinvolgono ogni aspetto dell'esperienza di Castello di Ama:
- la visita guidata degli spazi aziendali, di circa 1 ora di durata,
- un menù praparato quotidianamente con la cura e l'amore di una cucina di casa,
- e un percorso di degustazione di una selezione dei Grandi Vini di Castello di Ama.
Siamo riaperti!
Siamo lieti di annunciare che Villa Pianigiani, dopo un accurato lavoro di restauro, è pronta ad accogliervi in tutta la sua bellezza rinnovata. Questa storica villa del XVIII secolo, immersa nel cuore del Chianti, è stata riportata al suo antico splendore per offrire ai nostri ospiti un ambiente unico e raffinato.
Il Ristoro e l’Enoteca della villa sono stati pensati per combinare tradizione e modernità, creando un’esperienza enogastronomica che celebra i sapori autentici della Toscana accompagnati dai nostri migliori vini. Vi invitiamo a vivere un viaggio tra storia, gusto e ospitalità.
Questa esperienza è disegnata per unire la magia della passeggiata nel borgo di Ama e il fascino del pasto con degustazione in Villa Pianigiani. È possibile svolgere la visita guidata prima di pranzo, iniziandola alle ore 12.00, oppure dopo il pranzo che avrà inizio alle ore 13.00.
Per cena, la visita guidata ha inizio alle ore 18.00.
Al menù di tre portate – antipasto, piatto principale, dolce – è abbinato un percorso di degustazione che inizia con la piacevolezza immediata del Pinot nero "Il Chiuso" e prosegue con la degustazione verticale di due importanti annate del nostro 'Chianti Classico Gran Selezione' più rappresentativo: "Castello di Ama San Lorenzo".
Questa esperienza è aperta ad un numero massimo di 7 persone.
IL CHIUSO 2021
Toscana I.G.T. - Pinot Nero
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2020
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2015
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
Questa esclusiva esperienza rappresenta il culmine dell'ospitalità a Castello di Ama. Al termine della visita guidata degli spazi aziendali, di circa 1 ora di durata, i nostri ospiti apprezzeranno un percorso enogastronomico ideato appositamente per un'esperienza totalizzante di Castello di Ama.
Il menù di quattro portate – antipasto, piatto principale, selezione di formaggi toscani, dolce – accompagna la degustazione che comprende due annate di "Castello di Ama San Lorenzo", il nostro vino più importante, e lo storico grand cru "L' Apparita", la cui prima annata risale al 1985.
È possibile svolgere la visita guidata prima di pranzo, iniziandola alle ore 12.00, oppure a cena, con inizio alle ore 18.00.
Questa esperienza è aperta ad un numero massimo di 5 persone.
MONTEBUONI 2021
Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2020
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2015
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
L' APPARITA 2009
Toscana I.G.T.
Il Ristoro di Villa Pianigiani riapre le sue porte per accogliervi in un luogo che unisce tradizione e ospitalità. Abbiamo voluto creare un'esperienza che valorizzi la scoperta del territorio attraverso visite guidate e degustazioni, per offrire ai nostri Ospiti un viaggio completo tra storia, sapori e cultura. Crediamo che pranzare da noi dopo aver visitato i nostri spazi sia il modo ideale per immergersi nell'atmosfera unica che Castello di Ama può offrire.
Per gli Amici che invece desiderano una pausa più informale, mettiamo a disposizione la possibilità di prenotare pranzo e cena senza necessariamente partecipare a una visita o a una degustazione. Il nostro obiettivo è quello di rendere il Ristoro un luogo accogliente, adatto sia a chi vuole scoprire qualcosa di nuovo, sia a chi già conosce e apprezza la semplicità e il calore della nostra cucina.
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Per ogni altra informazione o per richiedere esperienze private che includono pranzo/cena la preghiamo di scrivere una mail a enoteca@castellodiama.com.
